Nevím jak vy, ale já jakmile začne léto, tak hledám co možná nejlehčí recepty. Většinou v tom vedru totiž nemám ani chuť k jídlu, takže se snažím jídelníček trochu odlehčit a dělat "svěžejší" jídla. Proto jsem byla nadšená, když mi táta přivezl lososa, a to přímo z Norska. Ideální čas na to, zkusit nové recepty! Pokud nemáte rádi lososa syrového, použijte uzeného stejně jako my. Obě varianty jsou výborné. Jen u klasického lososa vždy použijte sůl, u uzeného už nemusíte.
Tatarák z lososa:
- steak z lososa bez kůže a kostí (cca 120 - 150 g)
- hořčice plnotučná a dijonská - lžička od každé
- cibule (klasická nebo červená)
- sůl, pepř
- šťáva z citrónu nebo limetky
- toust nebo jiné pečivo
Recepty si vždycky hledám co možná nejjednodušší. Není nic horšího než ingredience, kvůli kterým musíte oběhat asi tak krámů než je seženete. A tenhle recept je jednoduchost sama!
Lososa nakrájejte na malé kousíčky, experti naškrábou špičkou nože. Přidejte na jemno nakrájenou cibulku. Cibuli dávejte v poměru jeden filet - půl cibule. Poté přidáme hořčice, osolíme, opepříme a mícháme. Na závěr zakápneme citronem. Poté už stačí jen doladit dle chuti. Jen pozor - jde nám o chuť lososa, tak to nepřežeňte s hořčicí a cibulí. Raději poté pomalu přidávejte podle chuti. Ozdobíme plátkem citrónu a bazalkou.
- 200 g uzeného lososa
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 2 lžíce medu
- směs listových salátů (já používám už hotový mix a hlavně rukolu!)
- 1 salátová okurka
- 1 mango
- sezamového semínka
- olivový olej
- citronová šťáva
Gnocchi s lososem
- losos
- gnocchi
- tavený sýr
- parmazán
- trocha bazalky
Dáme si vařit gnocchi dle návodu. Mezitím si nakrájíme lososa na malé kousky. Na pánvi roztavíme máslo a smažíme na něm lososa. Když už je téměř hotový, přidáme tři kostičky taveného sýra. Vznikne nám lehce mazlavá směs. Gnocchi slijeme a přihodíme na pánev. Díky tomu, že je směs lehce mazlavá, skvěle se na gnocchi přilepí. Na závěr přidáme nasekanou bazalku a pár lístky ještě ozdobíme.
0 komentářů
Děkujeme za tvůj komentář!